子供たちの食の安全を守り、広める―公益財団法人　東京都学校給食会

韓国風すきやき、ボルシチ、野菜と葛きりの芥子醤油和え…
まるでどこかのレストランのラインナップのように見えるこれらのメニュー、
実は東京都内の学校給食で出されるメニューの一部です！
私が学校給食を食べていたころと比べると、種類も味も格段に進化した感があります（^-^）。


（おいしそうな巻き寿司、これも給食！）

今日ご紹介する

「公益財団法人　東京都学校給食会」（以下、東京都学校給食会）さん

は、そんな美味しい給食の普及の、中心的役割を果たしている公益法人さんかと思います。

都内の学校給食の円滑な実施や充実発展に努め、

学校給食における食育の推進を支援することで、

児童生徒の心身の健全な発達や広く都民の健全な食生活の実現に寄与したい！
という理念のもと、今年４月１日に東京都知事から公益財団法人として認定されました。

私は、こちらの監事を務めさせていただいております。
主な事業は４つ。物資の紹介、安全・衛生、普及充実事業、食育です。

東京都学校給食会さんでは、

農薬節減米や産地指定の米、

厳しい目で選び抜いた指定加工工場製のパンや麺類など、

各学校に安心で安全な給食の材料を提供するしくみを持っています。

これが物資の紹介事業です。
各学校からは、注文書で食材を注文すればOK。
まるで、食べ物の素材にこだわったレストランさながら？！ですね。
安全・衛生といえば、物資の紹介でもこだわりのポイント。
食品の衛生管理も厳しいチェックの目を光らせています。
各学校への検査機器の貸し出しなども行っているそうですよ。
普及充実事業では、広報紙の発行のほか、

学校栄養職員を対象とした調理講習会を行っています。

調理講習会で調理したレシピは、HPで公開されています。
栄養バランスを考えたメインディッシュや野菜系の小鉢料理、デザートはもちろん、

１カップの米を電子レンジで炊く方法など、家庭でも使えるレシピがたくさん紹介されていますよ！

今晩のご飯、どうしようかしら？と思ったときに役に立ちます。
また、食育の一環として、東京都で生産された食品の紹介なども行っています。


（八丈島の魚を活用した献立）

子供たちに対する食の安全性が取りざたされることの多い昨今。
東京都学校給食会さんの果たす役割はますます大きくなっていくと思います！
これからの活動にもぜひ、ご注目ください。

●公益財団法人　東京都学校給食会
東京都文京区本駒込5丁目66番2号
TEL：03-3822-9391
FAX：03-5815-7099